李柏軒的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南宏都拉斯咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭即溶咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東冰釀咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東壺泡式咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南藝伎咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中知名咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中宏都拉斯咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗藝伎咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東單品咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義哥倫比亞咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北單品咖啡贈品推薦

愿世間所有美好，都恰逢其時 2020-09-14 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 流年似水，四季更迭。仿佛一個轉身，已層林盡染，落葉飛舞。 三毛說：“歲月極美， 在于它必然的流逝。 春花、秋月、夏日、冬雪。” 走在歲月的路上，春夏秋冬總會給予我們美不勝收的姹紫嫣紅，給予我們賞心悅目的精彩絕倫，使我們不得不贊嘆大自然的精雕細琢，感恩恰逢其時的美好相遇。 董卿曾說：“世間一切，都是遇見。冷遇見暖，就有了雨；冬遇見春，有了歲月；天遇見地，有了永恒；人遇見人，有了生命。” 在生命的路上，相遇是緣，是溫暖，是感動，是不離不棄的陪伴。當時過境遷，物是人非時，離別也是無法挽留的緣，所以不必遺憾，唯有祝愿！ 如同這飄逝的落葉，不要問是風的追求，還是樹的不挽留？如果沒有聚散離合的體會，哪來的珍惜？沒有坎坷的經歷，哪來的堅強？沒有失敗的打擊，哪來的成長？如同此刻的天氣，沒有凄風苦雨的洗禮，怎能遇見彩虹的絢麗？ 或許是深秋的腳步越來越急了，最近幾日氣溫急劇下降，秋意漸濃，寒涼躍躍欲試。一向晴朗的天氣，時而陰云密布，時而秋雨連綿。不禁感嘆“一場秋雨一場寒。” 幸好今日，久違的太陽又綻放光芒，無私地照耀到世間的每一寸土地，也溫暖了我們有些薄涼的內心。我們終究要相信，走過風雨，就會遇見彩虹，只要心中有夢想，就會如花綻放。 “自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。”其實，秋天不僅是衰敗和落寞。它也會給予我們金秋的寂靜安然，給予我們洗盡鉛華后的淡然；給予我們一場華美的盛宴。 站在秋日的路口，依偎秋的懷抱。天空湛藍，明凈澄清。鳥鳴聲聲入耳，花香陣陣撲面。落葉似彩蝶兒紛飛，楓葉如火兒飄飄，南飛的大雁，在空中久久地徘徊…… 遙望金光閃閃、碩果累累的田野，到處是一片金黃，喜獲豐收的人們笑容燦爛，幸福滿滿。在這個五谷飄香的時節，愿勤勞善良的人們，都能收獲多多，都能被歲月溫柔以待。 閑看庭前花開花落，淡看空中云卷云舒。面對如此美妙的秋色，美麗的笑容。不禁感嘆，世間美好的一切，都是不早不晚的恰逢其時！ 花開花謝，春去秋來。這是大自然循環的規律，是四季不同精彩的展示。春天的百花齊放，春色滿園，會給人一種蓬勃向上的力量，使人心生溫暖和希望。 當面對秋日的花謝，我們也不必傷春悲秋。因為花開是生命的熱情奔放。而花謝又何嘗不是一種暗香盈袖，零落成泥碾作塵，馨香悠遠的靜美呢？ 恰如我們的人生，有多少繁花滿枝，就有多少殘紅遍地。我們唯有珍惜當下，淡看得失，擁有豁然開朗的心態，才會知足常樂。唯有在流年的煙火里，品味歲月的清歡，才會恬淡安暖。 人生一世，草木一秋。幾場秋雨后，泛黃的小草，依然在風雨中堅強地搖曳。即使枯萎了又如何，即使遇見野火又怎樣？待到明年春暖花開時，又會春風吹又生，綠滿人間綻笑容。 小草是渺小的，沒有花香，沒有樹高，卻用頑強不屈的精神，面對風霜雪雨的侵襲。平凡的我們又何嘗不是呢？在每天奔波的路上，只要我們自強不息，相信美好從來不會缺席。 丁立梅說：“我只愿全世界的花，都好好的開，而我，希望秋風中的每一片葉子都能有好的歸宿。”是的，我也希望如此。因為我熱愛大自然的一切，我也相信世間的所有美好，都在趕來的路上。 在這個金秋送爽的時節，一半安暖，一半薄涼；一半明媚，一半憂傷。愿颯颯秋風，能攜走我們所有的煩惱，只有歡樂沒有哀愁；愿我們都能經得起歲月的淬煉和沉淀，滿懷希望，堅持夢想，去遇見更好的自己和他人，去遇見恰逢其時的所有美好！ 作者：永恒（微信號：1806037176），從事英語教學。在一些報刊及其他網絡平臺，發表過一些詩歌和文章。公 眾 號 平 臺：永 恒 心 靈 驛 站（ID：yongheng201708），永恒微刊（klyyh6868）。 >>>更多美文：抒情散文

（一）隱隱有過一些失落的感覺。是在那個冬季，那個飄雪的下午。 娟裝得很輕松，笑笑。然后，轉過身。踩著孟庭葦有些疼痛的音律，如一片心碎的飄雪。那水一樣清純黑葡萄一樣生動的眸子哪里去了？那一根又粗又長的大辮子也會如流星一樣灰飛煙滅嗎？記憶的底片上，沉淀成城，明澈剔透。從此，生命的原野，便延續了一個寸斷愁腸的故事。李春波的聲音銷魂而悅耳。 那個下午我似乎走得很灑脫。 雪卻越下越大。 （二） 站在一首古詞的意境里，閱不盡春花秋月。 往事，總難如煙。在日子的書頁間反復輪回。讀得我忍俊不禁淚流滿面。 我的柴門緊閉。再沒有人來輕叩。 （三） 驀然發現自己已走得很遠。是在許多陽光明媚的日子。午夜的鐘聲敲打著陣陣孤獨。 天晴的時候外出寫生，深藍的遮陽帽下，畫夾飛揚浪漫的色彩。陽光朗朗的照著，久違的心情在曠怡的原野上放逐。 鳥兒在枝頭輕唱。杜鵑花盛開著。 當一個人靜靜地面對自己，獨守一燈如豆。墻壁上斑駁的投影，更越發顯得單薄。坐下來寫一些關于心情的句子，措詞間總飄浮著宋代那位女詞人的影子。 （四） 站在深秋的風里，看片片香魂在長空飛旋。前面的路程還很遙遠。 于是，我坐下來，在生命的每個必經路口。等待著一個同樣落魄的人。 >>>更多美文：心情隨筆

練字寫文， 看眼拿手。 護身顧日， 開窗變光。 >>>更多美文：自創詩

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