嘉義東石烤蚵仔海鮮餐廳推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔必吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食行程美食餐廳
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石隱藏美食在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食行程dcard推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵美食餐廳配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

動動身體迎夏季．前往涼爽溪頭避暑健行趣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-05-31 【玩全台灣旅遊網報導】梅雨季節過了、氣溫也漸漸高升，總是高掛天際的太陽令人總是發懶，這時，就是出發往山林間躲開豔陽的時節，位於南投縣的溪頭自然教育園區，年均溫為攝氏十六度，是中台灣夏季的避暑好去處。溪頭自然教育園區海拔高度約在八百至兩千公尺之間，年均溫約在攝氏十六度左右，四季如春的涼爽氣候讓人感受無比舒爽，在高聳林木的環繞下漫步，大口呼吸著綠音森林釋放的清新芬多精，沿著溪頭自然教育園區所規劃的多條步道慢步健行，享受涼爽山風的吹徐、動動全身後感到通體舒暢的身心愉悅。擁有多條規劃完善步道系統的溪頭自然教育園區，姿意徜徉在不同的山林景色之中，沿著溪畔聆聽著潺潺的流水聲，陽光也串透樹葉灑出，形同千變萬化、不同風情的山林景致，還有各式動物穿梭林間的可愛畫面，親身與大自然近距離的接觸，總是令人格外新奇與悠閒。除了各步道外，園區內還有雲霧飄渺的大學池、莊嚴的紅檜神木、初夏新綠的銀杏林、慢步在柳杉林間的空中走廊，最後再登頂至覽盡美景的鳳凰山瞭望台，享受登高望遠的山蠻美景。當然，更不可錯過夜晚山林的寧靜與愜意，與窗外的點點繁星，在靜謐的自然環境中安穩的入睡，翌日則在蟲鳴鳥叫緩緩甦醒，大自然間的放鬆忘憂，肯定給您最難忘的山林旅行。【旅遊資訊】溪頭自然教育園區：http://www.exfo.ntu.edu.tw/sitou/cht/【住宿推薦】玩全台灣－溪頭民宿網：http://www.sitou.tw/

旅遊新聞02

秋季涼意漸起．快到廬山舒服泡溫泉～ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-10-21 已經到十月中旬，一波波的東北季風向台灣襲來，氣溫也逐漸下降，早晚的寒意漸起，又到了泡湯的季節囉！每到進入初秋，就喚起旅人們渴望暖湯的心情，在寒冷的氣候中浸泡在暖和的溫泉之中，可說是最頂級的享受！位在南投縣仁愛鄉的廬山溫泉是中台灣相當著名的溫泉勝地，更鄰近風光明媚的、合歡山、清境農場及知名的賞楓據點奧萬大等風景區，每到氣溫逐漸轉涼之際，總吸引了大批遊客前往渡假。廬山溫泉是一處開發歷史悠久的溫泉區，因優美的景色與日本富士山相近，早期又被日人譽為「富士溫泉」，而　先總統蔣中正先生則覺此處猶如中國廬山美景，因此改名為「廬山溫泉」，並沿用至今。廬山的海拔高約為1250公尺，泉質為中性的碳酸氫鈉泉，酸鹼值介於PH6~9之間，水質清澈透明，溫度為攝氏58~98度，溫泉業者則會適當調整水溫，讓遊客們享受到最舒服的溫度。廬山溫泉富含多種微量元素及礦物質，據傳對風濕神經及腸胃有舒緩的效用，浸泡過皮膚也會變成細緻光滑，是許多愛美女孩的首選，因此又有美人湯的稱號。來到廬山主要是為了泡湯，但是也別忘了周圍的當地美食喔！以新鮮的山產蔬菜為食材，烹調出味美的特色料理，包括鱒魚、筍乾及山蘇等餐點，都讓人讚不絕口喔！喜愛甜點的女孩們也可嘗試頗具盛名的小米麻糬，還有現烤的芋頭酥、櫻花酥及綠茶糕等糕點，甜而不膩的滋味讓人回味再三！【旅遊資訊】南投縣仁愛鄉公所：http://www.renai.gov.tw/

旅遊新聞03

春櫻綻放、愛戀南庄 新聞來源：參山國家風景區／2008-01-15 「春櫻綻放、愛戀南庄」2008千人賞櫻健走暨路跑活動宣導請鄉親踴躍報名參加。 2008/1/14因經邀集警察單位會勘交通路線後，考量活動參加人員安全暨假日交通疏導等因素進行修正。修正內容請洽南庄鄉公所。 南庄新聞稿.doc target=_blank>‧春櫻綻放愛戀南庄新聞稿‧南庄鄉公所

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